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Descubre la historia de Roca de Cashel

Historia de roca de cashel

La ciudad de Cashel debe su existencia a un afloramiento gigante de piedra caliza de importancia histórica y social masiva. Conocida como la Roca de Cashel, fue la sede de los Reyes de Munster desde el siglo V hasta que fue dada a la iglesia en 1101. Después de la entrega se convirtió en un importante centro de aprendizaje y un lugar de patrocinio real. La presencia de una torre redonda y la hermosa capilla de Cormac’s completa con frescos son un testimonio de esto. Después de que la zona fue conquistada por los anglo-normandos se construyeron una catedral gótica y una casa de la torre. Hoy en día, el Rock se ha convertido en uno de los destinos turísticos más populares de Irlanda. Su importancia internacional fue recientemente reconocida por su nominación como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Sin embargo, Cashel no es sólo la roca. La ciudad en sí es un gran lugar para explorar. Algunos de los tesoros dentro de sus murallas medievales son sus atractivos edificios georgianos, la abadía del siglo XIII y un peculiar pueblo folclórico. Una de las mejores cosas que hacer es tomar té de alta en la sala de dibujo de la antigua del siglo 18 Bishop’s Palace, ahora el Cashel Palace Hotel.

Una breve historia de Roca de Cashel

Cashel, que significa “fortaleza de piedra”, es históricamente documentado como el principal bastión de los reyes de Munster desde 370AD. Este asentamiento se centró en la Roca. Fue entregado a la iglesia por Muircheartach O’Brien en 1101, y se convirtió en un importante centro eclesiástico. La dinámica se alteró con la invasión anglo-normanda. Un asentamiento existente, que la evidencia sugiere que estaba ubicada en el área de Ladyswell Street, probablemente fue ampliado considerablemente por los invasores. En 1218, la roca fue quitada del control del arzobispo por el Justiciar de Irlanda. Sin embargo, eso se revirtió pronto en 1228, cuando Enrique III confirió la primera Carta de Cashel, en la que concedió “aquella villa en franco almofio al Arzobispo ya sus sucesores” con derecho a celebrar una feria anual en Cashel durante ocho días, La vigilia y la fiesta de la Santísima Trinidad y seis días siguientes “. Frankalmoign es un mandato por el cual una corporación religiosa tiene tierras que se les han dado a ellos ya sus sucesores para siempre, generalmente bajo la condición de orar por el alma del donante y sus herederos. Para un pago único de 300 marcos a la Corona, el arzobispo de Cashel ganó el control casi exclusivo de la ciudad y sus ingresos. Los burgueses que pagaban rentas en Roca de Cashel tenían derecho a los derechos y privilegios de acuerdo con su estatus, y muchas tierras trabajadas en las cercanías que les concedían los arzobispos. Uno de los acontecimientos más importantes después de que el clero retomó el control de la ciudad fue la llegada entre 1243 y 1269 de dominicanos, franciscanos y cistercienses.

Cashel es una ciudad normanda planificada, cuyas características principales, tales como la disposición de la calle de la rejilla, con los carriles del off-set, y un mercado, se reflejan en todas las ciudades Anglo-Norman tales a través de Irlanda. Largas y estrechas parcelas se extienden desde el frente de la calle, y la continuidad de muchas de estas, probablemente desde el alto período medieval, sigue siendo evidente en Roca de Cashel. Se ha sugerido que la nueva ciudad había alcanzado la extensión delimitada por el muro de la ciudad antes de 1265. A pesar de su elevación temprana al estado del borough (1216-23) Cashel no recibió una concesión del murage hasta 1303-7. El muro de la ciudad fue construido entre 1319-24. En 1316, Edward Bruce detuvo a su ejército y sostuvo un parlamento en Cashel. La evidencia sugiere que los muros de la ciudad estaban obsoletos a mediados del siglo XVII, ya que eran probablemente de poco valor después de la invención del polvo de la pistola. En 1647, el centro eclesiástico en la roca fue quemado por Murrough O’Brien, conde de Inchiquin, cuando la guarnición había huido en lugar de defender la ciudad.

Descubre Connemara National Park al oeste de Irlanda

Connemara National Park

Esta zona silvestre protegida es una región de gran belleza natural remota, en una de las regiones más al oeste de Irlanda. Cerca del pueblo de Letterfrack, Connemara National Park contiene un surtido de formaciones geológicas, vida silvestre y vida vegetal, todos reunidos en un área para una experiencia al aire libre ideal. Situado en las laderas de la cordillera conocida como los Doce Bens, la vida vegetal es abundante.

Gran parte del área se compone de la tierra del pantano y de la breza, y en algunos puntos la hierba del páramo púrpura hace realmente la mirada del suelo como si ha dado vuelta al color. Hay también una variedad de otras plantas, de las hierbas a los liquenes y al musgo. Los pájaros abundan – hay pipits del prado, petirrojos, wrens, skylarks, y las aves de rapiña tales como merlins y peregrinos hacen su aparición en este escenario. Los animales incluyen ciervos rojos, que han sido reintroducidos aquí y parecen estar prosperando, así como una manada de buen tamaño de los caballos Connemara. Visite Connemara National Park y encontrarás un completo Centro de Visitantes, que muestra la evolución del paisaje durante casi 10.000 años usando modelos, pantallas 3D amplias y otros métodos.

El museo pone un interesante enfoque en los orígenes de la turba, así como su crecimiento. Un hecho interesante pero preocupante es que más del 80% de la turba de Irlanda ha sido diezmada en los últimos 90 años. Extraño, considerando que tardó casi 5.000 años para que la naturaleza hiciera. El Centro de Visitantes es también el mejor lugar para visitar en cuanto a la dirección de cuál de los muchos y variados senderos naturales y paseos es el más adecuado para sus habilidades físicas. Disfrute de las maravillas del condado de Galway en su mejor momento, explorando estas maravillas naturales en su propio ocio.

Los mejores platos típicos irlandeses que debes probar

platos típicos irlandeses

De cordero en primavera, al pescado en verano, guisos y sopas en el invierno y, por supuesto, las patatas en casi cualquier época del año, la comida irlandesa es simple, abundante, cocina familiar que sigue las estaciones.
Te recomiendo que no te vayas de este país sin probar los platos típicos irlandeses siguientes:

Pan de soda

Cada familia en Irlanda tiene su propia receta para el pan de soda, escrito a mano en el papel de notas y acuñado adentro entre los libros de cocina. A algunos les gusta dulces con una cucharada de miel, azúcar o frutos secos, mientras que otros prefieren las semillas, el salvado y la avena. Los ingredientes básicos no cambian aunque; “Soda de pan” (bicarbonato de sosa) y suero de mantequilla forman el agente de crianza, que se mezcla con la harina. Y tampoco la forma en que se come; rebanadas o separadas liberalmente con mantequilla.

Mariscos

Visita Irlanda fuera del verano, y la posibilidad de ver el sol pasará de improbable a imposible. En el lado positivo, puedes deleitarte con las ostras nativas (ostrea edulis) de la costa oeste que entran en temporada en septiembre, cuando se celebra el Galway Oyster Festival. Los mariscos abundan en la cocina irlandesa, desde las almejas en Connemara, hasta los famosos berberechos y mejillones de Molly Malone, y los langostinos, que tienen su propio festival en Howth, en abril.

Estofado irlandés

La cocina irlandesa no es mucho más simple que el estofado irlandés, tradicionalmente hecho con carne de cordero, lentamente guisado durante horas hasta que la carne esté tierna, con cebollas, patatas y algunas recetas añadiendo zanahorias a la olla. Para evitar que el estofado sea acuoso, algunas recetas incorporan cebada perlada, una perilla de roux, o patatas en rodajas en el fondo de la olla, mientras que otras reducen el licor de cocción al final. En estos días, es más probable encontrar guiso irlandés hechos con cordero (ya que la carne de cordero es más sabrosa), con hierbas (tomillo, perejil, hojas de laurel) y stock añadido para la profundidad de sabor.

Colcannon y champ

Las patatas transformaron la dieta irlandesa cuando fueron introducidas del Nuevo Mundo a finales del siglo XVI. La población de Irlanda creció con esta fuente de alimentos barata y abundante, pero fue diezmada más tarde, en el siglo XIX, cuando las cosechas de papa fueron afectadas por la plaga. Las papas siguen siendo un alimento básico en la mayoría de las comidas – colcannon es un clásico, un puré de patatas, col o col rizada y mantequilla o crema, aromatizado con cebolletas (cebolletas), y las variaciones son infinitas. Champ es un favorito similar, puré de patatas, con sabor a cebollas, leche y mantequilla.

Boxty

BoxtyPotato bollo de masa hervida, panqueque de patata y pan de patata son todas las formas utilizadas para describir boxty. La receta pide ralladura de patata cruda para ser mezclado con puré de patata y luego, mezclado con harina y sal y hervido antes de ser cortado en rodajas y frito en mantequilla (bolas de masa hervida), agregado a una masa de panqueque antes de ser frito (boxty en la sartén), o la mezcla de masa horneada en una lata y luego se cortan en rodajas y se frie (boxty en el horno). De cualquier manera que elijas, va a terminar en una sartén de mantequilla burbujeante, y se puede asociar con casi cualquier cosa, desde humilde tocino y huevos de salmón ahumado y crème fraîche.

Bacon y col hervidos

El tocino hervido, el repollo hervido y las patatas hervidas pueden no sonar tan apetitosos pero siguen siendo un favorito firme de la familia. Tradicionalmente, la carne de cerdo salada, cortada en el hombro o la parte trasera del cerdo, se habrían empapado durante la noche, dependiendo de cuánta deshidratación se necesitara, antes de ser hervida, con la col añadida a la olla en los últimos diez minutos. Una salsa sedosa de perejil es el acompañamiento clásico.

Salmón irlandés y salmón ahumado

Si lo encuentras fresco en un menú, encárgatelo (los mejores meses son de abril a junio); escalfados y servidos con una salsa blanca, patatas nuevas y verduras de primavera es simplemente delicioso. El salmón ahumado es otro que debes probar.